レシピ

Ăn Điのシェフ内藤千博による
フレンチトースト






コロナウイルスの影響で青山ファーマーズマーケットとイベントは休止せざるを得ない状況になっていますが、生産者とシェフの手は止まらず美味しいものが生まれ続けています。

もともと5月に開催を予定していた青山パン祭りは代わりに青山ファーマーズマーケットと一緒にキュレーションして、有機野菜、平飼い自然卵が入った限定の朝食セットを販売しています。

※今回はもう既に売れ切れになりましたが、次回の注文についてのアップデートもチェックしてみてください。

外苑前にあるモダンベトナム料理レストランに行き、Ăn Điのシェフ
内藤千博
に青山パン祭りの朝食セットの食材を使ったフレンチトーストの作り方を教えていただきました。



トースト

食パン 四つ切りサイズ 1枚
  2個
牛乳 120ml
キビ砂糖 20g
塩 ひとつまみ


ボールに卵、牛乳、キビ砂糖、塩を入れ、
よく混ぜたらザルで漉します。

タッパーにパン、と卵液を入れ、
電子レンジ(600w)で40秒を温めます。
パンをひっくり返してまた40秒を。

フライパンにバター10gを入れて弱火で両面を焼きます。


トッピング

キビ砂糖 20g
シナモン  小さじ 半分
クミンシード ひとつまみ

キビ砂糖、シナモン、クミンシードを混ぜたものを
お好みで上から振ります。
お皿に好きなハーブや野菜と一緒に盛り付けて完成です。


Produced by Media Surf Communications Inc.